主な取扱い生豆
ブレンド
- ブルマンブレンド（中性）
- ブルーマウンテン40％以上をベースに最高級ブレンドで、味・香り・コクの調和品。
- モカブレンド（酸味）
- モカ30％以上を生かし、酸味と香りの特徴を持つ。
- ポピュラーなブレンド(中性）
- コロンビア・ブラジルをベースに一般大衆向きのブレンド。
- コクのあるブレンド（苦味）
- コロンビア・マンデリン・モカをベースにした力のあるブレンド。
- スペシャルブレンド（中性）
- アラビカ種、ロブスタ種の調和のとれたブレンド。
- 苦味のあるブレンド（苦味）
- ブラジル・コロンビア・マンデリンを配し、酸味をおさえた重みのある高級ブレンド。
- ジャマイカブレンド（弱酸味）
- ブルーマウンテンと同産地ジャマイカのコーヒーをベースにした、まろやかなブレンド。
- アメリカンブレンド（中性）
- アッサリしたさわやかな口あたりの良いブレンド。
- カフェインレスブレンド（弱酸味）
- カフェイン60％を除去したもの。カフェインが気になる方に！
中米産
- メキシコ（弱酸味）
- 酸味・香り共に適度で上品な味。酸味と苦味のバランスがよく、上品な香りもある。未熟豆の混入が少なく成熟度が高い。
- ニカラグア（中性）
- 中米産でビターな香味で秀れたコクと酸味豊かな味わい。グァテマラほど重くなくエルサルバドルほど軽くない。豆は中くらいのサイズで肉の厚みも中くらい。
- ガテマラ（中性）
- 中米産の代表的な豆。上品で芳醇な風味。風味の豊かさと甘味が特徴。コーヒー豆の中で世界の人に好まれる定評のある豆。
- エルサルバドル（中性）
- 中米の中心的な豆。柔かな酸味とコクを有する。均整のとれた大粒の豆で、全体的に緑色がかっている。おだやかな酸味と苦味の傾向がある。
- コスタリカ（酸味）
- 比較的大粒で香りが優れ鋭い酸味を有する。火山に囲まれた高地で栽培されている。厚みが均等で純度の高い味わい。上品なコクと香りを持っている。
- ホンジュラス（中性）
- 柔らかい味で粒はやや大きめ。酸味と苦味のバランスがとてもよい。ほんのりと甘味がある。アメリカンに最適。
- ドミニカ（中性）
- 大粒揃いで中米産特有の味と香りを有する。上品な香りが特徴で、ジャマイカ島の気候で酸味、苦味が調和された味わいになる。完熟な豆。
- クリスタルマウンテン（中性）
- カリブ海キューバ島に産する。成熟度合が高く酸味・コク・苦味のバランスのとれた最高級品。大粒の最高級豆。
- ジャマイカセレクト（中性）
- グルメ志向の選りすぐり。煎りあがりが良く、まろやかなコクと適度な酸味を有する絶品。
- ハイマウンテン（中性）
- ブルマンNO.1に次ぐ高級品。柔らかい味で適度の酸味を有する。
- ブルーマウンテンNO.１（中性）
- ジャマイカ産の最高級ブランド。品の良いフローラルな香りがする。精製度は高く欠点豆はほとんどない。酸味と苦味のバランスがよくクセがない。すべてのコーヒーの良さを持った香り。
アフリカ産
- ケニア（苦味）
- 苦味と酸味が協調してブレンド用に評価される。ヨーロッパでは第1級珈琲豆に位置づけされている。コクがあって香りも甘味も上質。
- キリマンジャロ（弱酸味）
- ダンザニア キリマンジャロ（弱酸味）アフリカ、タンザニア、キリマンジャロ山で生産され、ほどよい酸味が好まれる。
- ジンバブエ（弱酸味）
- アフリカ中部産。日本に輸入量が少なく香りの強い良質な豆で重宝がられている。
- モカレケンプティ（酸味）
- 野性的な栽培方法で独特な風味がある。
- モカマタリー（弱酸味）
- イエメン産のモカコーヒー最上級品。モカ独特の果実のような香りとコク、豊かな風味をもつ。奥深いコーヒー本質の味わい。
- エチオピアモカシダモ（弱酸味）
- まろやかな酸味を有す。最高級の豆。しまりのある味と豊かな風味が特徴。化学肥料・農薬を使用せず、自然栽培。モカ独特の香り、コク、まろやかさを有する。
南米産
- コロンビアスプレモ（弱酸味）
- 中南米産を代表する豆。味が最も良質として知られている。豆は濃緑色で大粒、肉厚、ブレンド用には欠かせない安定供給される豆。味が世界中で一番好まれる定評品。
- ブラジルイパネマ（弱酸味）
- 欠点豆のない豆で、ブラジル特有のまろやかな最高級豆。
- エメラルドマウンテン（弱酸味）
- コロンビアコーヒーの宝石と言われている。深い味わいと香りがバツグン！
- ペルー（中性）
- 南米産の豆。良好な酸味・苦味のバランスがとれた豆である。優れたコクがあり、全体にまろやかな味わいがする。
- ブラジルピーベリー（中性）
- 丸豆状で小粒のマイルドなアッサリした味。
- ブラジルブルボン（中性）
- 柔かい酸味と甘い豊かなコクと香りを持つ。
- コロンビアナリーニョ（中性）
- 昔の農法で作り、水洗処理したコクのある味・香りがする。中煎りではすっきりした味わいになる。深煎りにすると円熟したコクがでてくる。
- ブラジルサントスNO.２（弱酸味）
- 一般的に知名度も高く、深煎りすると適度な苦味を有する。
- ブラジルショコラ（中性）
- 甘味とカラメルフレーバーやチョコレート風味が特長。
アジア・オセアニア産
- ジャバロブスタ（強苦味）
- ロブスタ種の中ではグレードが高い。酸味は非常に弱く苦味が強い。ブレンド用に最適。
- マンデリン（苦味）
- コクのある柔らかな苦味を有し酸味の少ない上品な風味。奥の深い味わいとフルーティーな味。
- パプアニューギニア（中性）
- 調和のとれたコーヒーでまろやかな舌ざわりが特徴。
- インドモンスーン（強苦味）
- アラビカ種の独特な香味。焙煎はストロングコーヒー向き。
- ガヨマウンテン（中性）
- インドネシア・スマトラ島北部のガヨ高地に産する水洗式のコーヒー。手摘みで収穫した大ぶりの豆で精製度も高く良質の酸味をもっている。
- ハワイコナファンシー（弱酸味）
- 欠点豆が少ない。深煎りしても味が崩れにくい。大粒で平型で、心地よい酸味と柑橘系の香りが特徴。ハワイのブルーマウンテンともいう。
- バリアイランド（弱苦味）
- インドネシア・バリ島産の芳醇な香りと深いコク・柔らかい苦味のバランスのとれた味。
カフェインレス
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