生豆について
1. 仕入に際してのこだわりについて
- 最高級品質豆は追わない。常に安定供給される豆を使用します。
※但し、別事業の焙煎工房では最高級品質のスペシャルティーコーヒーを多く仕入れています。詳しくは焙煎工房HPをご覧ください。 - 常に安定供給される豆の中で一番風味の強いコーヒーを選びます。
- 一度選んだコーヒー豆は、価格が変動しても動かしません。
- 常にカップテストを実施して、味のブレがないかを見極めます。
- 生豆の４大商社のうち、３社とお付き合いをして、常に新たな情報と風味の良いコーヒー豆を仕入しています。
2. タイガー珈琲の取り扱い生産国について
- a．南アメリカ地区
- ブラジル・コロンビア・ペルー
- b．中央アメリカ地区
- ジャマイカ・キューバ・ドミニカ・メキシコ・グァテマラ・ホンジュラス・コスタリカ・ニカラグア・エルサルバドル
- c．アジア・オセアニア地
- インドネシア・アメリカ（ハワイ）・パプアニューギニア・インド・イエメン
- d．アフリカ地区
- タンザニア・エチオピア・ジンバブエ・ケニア
3. 生産国について＜コーヒーの種まきから輸出まで＞
